Lavardar wird ausschließlich aus der einheimischen Rebsorte, schwarze Debina hergestellt. Diese wird von der Nurellari Familie in Tomorr gezüchtet. Die besondere Sorgfalt, sowohl im Weinberg als auch während der Gärung bei streng kontrollierter niedriger Temperatur, führt zu diesem ausgewogenen Wein, der die aromatischen Eigenschaften der Sorte und seine einzigartige Struktur bewahrt. Dieser Wein passt zu Grillprodukte und mariniertes Rindfleisch. Bei Temperaturen zwischen 16-19 °C zu servieren.